Wissenswerte Fakten zu Vitamin C
- Vitamin C = Ascorbinsäure, ist ein wasserlösliches Vitamin
- Es ist an vielen Stoffwechselvorgängen in unserem Körper beteiligt
- Unser Körper kann Vitamin C nur begrenzt speichern, daher sollte es regelmäßig über eine ausgewogene Ernährung zugeführt werden
- Durch eine Ernährung mit frischem Obst und Gemüse ist meist eine gute Versorgung möglich
- Der individuelle Bedarf und die Versorgung können je nach Lebenssituation unterschiedlich sein. Ob tatsächlich ein erhöhter Bedarf oder ein Mangel besteht, sollte gezielt abgeklärt werden
- Die Aufnahme von Vitamin C über den Verdauungstrakt ist begrenzt. Hohe oral eingenommene Mengen können Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall verursachen. Diese Aussage lässt sich nicht unmittelbar auf eine intravenöse Gabe übertragen
- Bei einer Vitamin-C-Infusion wird der Verdauungstrakt umgangen, wodurch höhere Konzentrationen im Blut erreicht werden können. Ob eine Infusion individuell sinnvoll und geeignet ist, wird vorab anhand der persönlichen Situation geprüft
Aufgaben von Vitamin C im Körper
- Vitamin C und die normale Funktion des Immunsystems
Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Außerdem trägt es zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei. - Vitamin C als Antioxidans
Freie Radikale entstehen unter anderem bei normalen Stoffwechselvorgängen. Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. - Vitamin C und die Eisenaufnahme
Vitamin C erhöht die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung. - Vitamin C und die Kollagenbildung
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion von Knochen, Knorpel, Haut, Zahnfleisch und Blutgefäßen bei. - Vitamin C und der Energiestoffwechsel
Vitamin C trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel sowie zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. - Vitamin C im Zusammenhang mit Histamin
Zusammenhänge zwischen der Vitamin-C-Versorgung und dem Histaminstoffwechsel werden untersucht. Daraus lässt sich jedoch keine allgemeine Aussage zur Behandlung von Allergien oder Histaminintoleranz ableiten. - Vitamin C und die normale Funktion der Blutgefäße
Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäße bei. Daraus lässt sich kein Schutz- oder Heilversprechen im Hinblick auf Arteriosklerose ableiten. - Vitamin C als Bestandteil normaler Stoffwechselprozesse
Vitamin C ist an verschiedenen normalen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Eine allgemeine regulierende Wirkung auf Cholesterin, Triglyceride oder Harnsäure kann daraus jedoch nicht abgeleitet werden. Eine allgemeine „entgiftende“ Wirkung lässt sich daraus nicht ableiten. - Vitamin C für Nervensystem und psychische Funktion
Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und zu einer normalen psychischen Funktion bei. Eine gezielte Regulierung des Cortisolspiegels durch Vitamin C kann daraus nicht versprochen werden.
Mögliche Ursachen eines Vitamin-C-Mangels
Eine unzureichende Vitamin-C-Versorgung kann verschiedene Ursachen beziehungsweise Risikofaktoren haben:
- Eine zu geringe Aufnahme von Vitamin C über die Nahrung
- Eine eingeschränkte Aufnahme von Vitamin C im Verdauungstrakt, beispielsweise bei bestimmten Magen-Darm-Erkrankungen
- Länger anhaltende Belastungssituationen können die Ernährungsgewohnheiten und den individuellen Bedarf beeinflussen
- Bestimmte Erkrankungen oder Lebenssituationen können die Versorgung beziehungsweise den individuellen Bedarf beeinflussen
- Eine einseitige Ernährung oder andere individuelle Faktoren können ebenfalls zu einer unzureichenden Versorgung beitragen
Mögliche Folgen eines Vitamin-C-Mangels
Ein tatsächlich bestehender Vitamin-C-Mangel kann verschiedene normale Körperfunktionen beeinträchtigen.
Mögliche frühe Hinweise sind häufig unspezifisch und können viele andere Ursachen haben. Sie belegen für sich allein keinen Vitamin-C-Mangel. Dazu können gehören:
- Ausgeprägte Müdigkeit
- verminderte Leistungsfähigkeit
- verlangsamte Erholung nach Krankheiten
- Reizbarkeit
- Infektanfälligkeit
- Geringere Stresstoleranz
Bei einem schweren Mangel verlieren schließlich die Blutgefäße an Elastizität und werden spröde, so dass es zu Blutungen kommen kann. Diese treten insbesondere im Bereich der Schleimhäute und der Muskulatur auf. Auch das Zahnfleisch kann sich entzünden.
Vitamin C in der Ernährung
Achten Sie bei Ihrer Ernährung möglichst auf gute Vitamin-C-Lieferanten:
Sehr gute Vitamin C Lieferanten sind zum Beispiel:
Acerola, Hagebutten, Sanddornbeeren, Johannisbeeren, Zitrusfrüchte
Petersilie, Kresse, Paprika, Brokkoli, Rosenkohl, Rotkohl, Weißkohl, Kohlrabi, Kartoffeln
Wichtig: Vitamin C ist licht- und hitzeempfindlich. Daher sollte Obst und Gemüse nicht lange gelagert werden und am besten kühl und dunkel.